Mine favoritter

Gorm Wisweh er kendt som succesfuld restauratør og tv-kok. En hurtig søgning på nettet frembringer da også betegnelser som “pizzanørd” og “Bornholms ukronede pizzakonge”. I bogen “MIne favoritter” giver Gorm Wisweh 40 vidt forskellige bud på sine bedste pizzaopskrifter.

Favoritter

Bogen giver en introduktion til dej, mel, surdej, tomatsovs og den helt rigtige ost. Du kan også læse om forskellen på den napolitanske eller den romerske pizzastil. Endelig er der masser af ny inspiration at hente til fyld til forskellige pizze ….ja, det har jeg lært efter læsning i bogen; at pizza i flertal hedder pizze på italiensk.

Jeg garanterer for,at du finder fyld ,du aldrig har forestillet dig på en pizza. Hvad med SU-pizzaen med makrel i tomat? – eller en dessertpizza med æble og lakrids?

Jeg er ikke sikker på, at SU-pizzaen er noget for mig, men der er mange andre gode ideer til såvel det traditionelle som det utraditionelle. Stilen er uhøjtidelig, og du finder sjove pizzanavne, såsom “Den glade ged”, “Okker-Gokker-jordskokkerpizza” eller “Party i Provinsen”.

Bogen igennem er opskrifterne ledsaget af fine fotos, og som læser får man lyst til selv at komme i gang med pizzabagningen.

Fakta om bogen:
Titel: Mine favoritter
Forfatter: Gorm Wisweh
Forlag: Turbine
Udgivelsesår: 2015
Anbefalet af: Lene Graugaard-Jensen